Carta
Capacidad de concebir,proyectar,vislumbrar u originar incluso un concepto nuevo con cierto valor a partir del dominio de la técnica....CREATIVIDAD. Das Können von Verstehen, Projektieren, Erahnen und Herbeiführen sogar von einem neuen Konzept mit einem bestimmten Wert von Beherrschug einer Technik….. KREATIVITÄT.
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Pulpo a la brasa/Krake vom Grill
Emulsión con agua del pulpo, alioli cilantro y papas (marinadas con ajos y perejil) Emulsion mit Wasser der Krake, Koriander- Alioli und Kartoffeln (mariniert mit Knoblauch und Petersilie)
17,20 €
Croquetas cremosas
-Atún ahumado -Jamón ibérico. - Cebolla caramelizada y queso majorero.
9,90 €
Papas Arrugadas
Papa majorera arrugada con sal de las salinas y sus mojos.
6,50 €
Gazpacho canario
Tomate majorero, polvo de jamón y huevo a baja temperatura.
5,50 €
Ensalada del Chef
Tomate majorero, nueces, lechuga, manzana en texturas, tacos de cochinillo y nuestro aderezo.
9,80 €
Ensalada El Majorero
Tomate aliñado, bonito del norte y cebolla aromatizada.
9,80 €
Gambas
Maceradas durante mas de 24h en un aceite de ajo y perejil casero.
9 €
Tabla miniburguers
Atrevéte con nuestras hamburguesas caseras especiadas, mermelada de bacon, cebolla encurtida, chorizo canario y plátano frito y salsa Jack Daniel's.
8,90 €
Jamón Iberico
Prueba nuestro jamón al corte
19,50 €
Queso frito
Prueba nuestro queso frito extra crujiente con nuestras mermeladas caseras y miel de palma con almendras.
9,90 €
Tabla de quesos
La selección de los mejores quesos de la isla en un surtido ejemplar.
10 €
Creps Volcán de Gairía
Tres mini creps de cochino negro a baja temperatura (+9h), en horno tradicional con salsa ''El Majorero'', miel de palma y matices de gofio.
8,90 €
Pimientos de padrón
Los de toda la vida, pero con nuestra salsa casera, 100X100 MAJOREROS
9,90 €
Pan y salsas
Pan de leña casero en nuestro horno, salsas caseras.
1 €
Chiquito Pelete
Mejor algo de cuchara
Sopa del día
Sopa del día con nuestros mejores productos del mar o de los campos majoreros
4,90 €
Nuestra Esencia
Brasa & Tradición
Canelones de cochino negro
Cochino negro ahumado en nuestra brasa, cocinada en su salsa, terminando con una bechamel trufada que hace un saber inigualable.
11,90 €
Solomillo relleno
Nuestro solomillo relleno a baja temperatura (queso crema, dátiles, nueces) albardado con finas lonchas de bacon, para luego acabar en la brasa, acompañado de su salsa demiglace, puré de batata y chalotas encurtidas.
17,50 €
Carne de cochino frita
Carne de cochino negro majorero frita en texturas de ajo.
10,90 €
Tostador de Carne de Cabra Con DO MAJORERA
Tradicional compuesto de Cabra hecho a fuego lento sobre llama de leña de brezo y Almendro, con los que recoge esos aromas naturales
14 €
T-bone
TENER EN CUENTA PRECIO 4,40€ X 100G Se caracteriza por hacerse de forma transversal a las costillas, de forma que en el T-bone se incluyen dos piezas de carne distintas, una a cada lado del hueso.
Cabrito a la brasa
Pata o paletilla como nuestros antepasados majoreros nos enseñaron a hacer en el horno de leña natural y terminado a la brasa
20 €
Vaca Rubia Gallega
Recién llegada de Galicia, nuestra carne más selecta. Con 30 dias de maduracion. Según temporada
Calamar sahariano brasa
Calamar asado en nuestra brasa con mojo verde acompañado de la mejor guarnición
24,90 €
Cabrito frito
Carne de cabrito majorero frita de forma tradicional.
14 €
Chuletones
TENER EN CUENTA 3,60€ X 100 G Ternera rosada Novillo vara del rey (Toledo)
Solomillo Ternera
Solomillo fresco vara del rey.
26,60 €
Entrecot Ternera Rosada Real
Entrecot de Ternera Rosada Real fresca
19,90 €
Parrillada
Prueba nuestra parrillada de carnes más selectas con cochino negro DO Canarias, chorizos y salchichas de Teror junto con un muslo de pollo de los mejores corrales nuestra tierra
16,90 €
Entrecot Angus
24,50 €
salsas Champiñones,Pimienta.......
2,20 €
El compañero de viaje perfecto
Guarniciones
Arroz Pilaf
Hemos seleccionado el mejor arroz, para que sea el acompañante perfecto.
Papas
Papas a la majorera, con romero, y aliñadas con su adobo,
Papas fritas
Nuestra Opción Vegana
Porque aquí importamos todos.
Timbal de verdura con queso majorero
Verduras de temporada con sirope de agave y queso a la brasa.
9,90 €
Falafel
10,50 €
Tabla de miniburgers veganas
Hamburguesas de garbanzos, chía, sésamo, y una gran variedad de semillas, con lechuga gourmet, y la salsa de la casa.
7,80 €
Un postre
Vale más que mil palabras.
Mousse de Gofio
Prueba nuestro mousse de gofio ¡ Te sorprenderá su sabor y textura!
5,90 €
Tarta de queso al horno
Irresistible tarta de queso cremosa con una variedad de quesos y un coulis de frutos rojos, la combinación perfecta.
5,90 €
Polvito Majorero
¿El tradicional? Sí ¿Más vanguardista? También. Llega el polvito del Majorero, plátano, aromas de lima, dulce de leche y su merengue seco.
5,90 €